روش پخت نان باگت را در ۷ مرحله برای افراد مبتدی یاد بگیرید!

نکات مهم روش پخت نان باگت را بشناسید!

وقتی صحبت از پخت نان باگت به میان می آید، برای اطمینان از نتیجه ای موفق و خوشمزه باید به چند نکته مهم توجه کرد.

• آماده سازی درست خمیر: با استفاده از آرد نان با کیفیت بالا که حاوی گلوتن بیشتری است و بافت بهتری به نان باگت می دهد، شروع کنید. خمیر خود را آنقدر هم بزنید که یکدست و کشدار شود، اما مراقب باشید زیاد ورز نزنید.

• تخمیر و سفت شدن: اجازه دهید در روش پخت نان باگت، خمیر شما به درستی تخمیر شود و ور بیاید. این به توسعه طعم و بافت کمک می کند. پس از اولین بالا آمدن، خمیر را به قسمت های جداگانه به اندازه باگت تقسیم کنید و آنها را به شکل نان های بلند و باریک یا گرد در آورید.

• برش زدن خمیر: درست قبل از پخت، با استفاده از تیغه تیز نان را ، بر روی سطح هر باگت بریده های مورب ایجاد کنید. این به گسترش باگت ها کمک می کند.

• بخارپز در فر: نان باگت از بخار در حین پخت بهره می برد که به ایجاد پوسته ترد کمک می کند. می توانید با افزودن سینی آب داغ به کف فر یا استفاده از بطری اسپری برای مه کردن دیواره های فر به این کار دست یابید. هنگام وارد کردن بخار احتیاط کنید تا از خطرات احتمالی آب جلوگیری کنید.

• دما و زمان پخت: فر خود را از قبل روی دمای بالا، معمولاً در حدود ۴۷۵-۵۰۰ درجه فارنهایت (۲۴۵-۲۶۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.

• در روش پخت نان باگت را تا زمانی بپزید که پوسته قهوه ای طلایی پیدا کنند و با ضربه به کف آن صدای توخالی تولید کنند. این معمولاً ۳۰-۲۵ دقیقه طول می کشد، اما بستگی به فر شما می تواند متفاوت باشد.

• خنک شدن: پس از پخت باگت ها، اجازه دهید تا روی توری سیمی خنک شوند. این امر از خیس شدن آنها به دلیل بخار حبس شده جلوگیری می کند.

• اگر اولین تلاش شما بی نقص نیست، ناامید نشوید – یادگیری از این فرآیند بخشی از لذت پخت است و از باگت های خوش طعم خود  لذت ببرید.