نان پروتئینی نوعی نان پر پروتئین است که اغلب با غلات کامل و دانه هایی تهیه می شود که منابع خوبی از پروتئین هستند. براساس اینکه نان از چه نوع غلات و یا دانه تهیه شده، انواع نان پروتئین وجود دارد.
این یک انتخاب محبوب در میان افراد آگاه به سلامت و کسانی است که به دنبال افزایش مصرف پروتئین خود هستند. در نان پروتئین مقادیر بالایی پروتئین وجود دارد.
پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت ها ضروری است و برای عملکرد سیستم ایمنی بدن نیز مهم است. نان پروتئین می تواند از انواع مختلفی از آرد تهیه شود، از جمله آرد گندم، آرد سویا، آرد نخودچی و آرد دانه های روغنی.
همچنین می توان از منابع پروتئینی دیگر مانند تخم مرغ، شیر و پنیر در تهیه نان پروتئین استفاده کرد. در مطلب قبل درباره اینکه نان پروتئین چیست؟ صحبت کردیم. در ادامه این مطلب به انواع نان پروتئین و فواید و مضرات آن می پردازیم.
انواع نان پروتئین براساس مواد تشکیل دهنده
انواع مختلفی از نان پروتئینی وجود دارد، از جمله:
- نان پروتئین آب پنیر: این نوع نان با جایگزینی مقداری از آرد با پودر پروتئین آب پنیر تهیه می شود. این یک انتخاب محبوب در بین ورزشکاران و کسانی است که به دنبال عضله سازی هستند.
- نان پروتئینی دانه ای: این نوع نان پروتئینی با انواع دانه ها مانند دانه کتان، دانه چیا و دانه کدو تنبل تهیه می شود که همگی سرشار از پروتئین هستند.
- نان پروتئینی حبوبات: تهیه شده از آرد حبوبات مانند آرد نخود یا عدس، این نوع نان نه تنها پروتئین بالایی دارد، بلکه سرشار از فیبر است.
- نان پروتئینی آجیل: این نوع نان با آرد آجیل مانند آرد بادام که پروتئین بالایی دارد تهیه می شود. اغلب در پخت بدون گلوتن استفاده می شود.
- نان پروتئینی سویا: این نوع نان پروتئینی با آرد سویا تهیه می شود که پروتئین بالایی دارد و انتخابی محبوب در بین گیاهخواران و گیاهخواران است.
- نان پروتئین گندم: این نان از آرد گندم سبوس دار و پروتئین سویا تهیه می شود.
- نان پروتئین جو: این نان از آرد جو و پروتئین شیر تهیه می شود.
- نان پروتئین شیر: این نان از آرد گندم، آرد جو و پروتئین شیر تهیه می شود.
لطفا توجه داشته باشید که در حالی که نان پروتئینی منبع خوبی از پروتئین است، نباید جایگزین یک رژیم غذایی متعادل شود و باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل و یک سبک زندگی سالم مصرف شود.
انواع نان پروتئین
انواع دیگری از نان پروتئین نیز وجود دارد. نوع دیگری از انواع نان پروتئین شامل:
- نان تست پروتئین: این نان شبیه به نان تست معمولی است، اما حاوی پروتئین بیشتری است. نان تست پروتئین معمولاً از آرد گندم و آرد سویا تهیه می شود.
- نان باگت پروتئین: این نان شبیه به نان باگت معمولی است، اما حاوی پروتئین بیشتری است. نان باگت پروتئین معمولاً از آرد گندم و آرد نخودچی تهیه می شود.
- نان پیتا پروتئین: این نان شبیه به نان پیتا معمولی است، اما حاوی پروتئین بیشتری است. نان پیتا پروتئین معمولاً از آرد گندم و آرد سویا تهیه می شود.
- نان لواش پروتئین: این نان شبیه به نان لواش معمولی است، اما حاوی پروتئین بیشتری است. نان لواش پروتئین معمولاً از آرد گندم و آرد سویا تهیه می شود.
- نان تافتون پروتئین: این نان شبیه نان تافتون معمولی است، اما حاوی پروتئین بیشتری است.
ارزش غذایی نان پروتئین
نان پروتئین معمولاً حاوی مقدار بالای پروتئین، فیبر و مواد معدنی است. این نان همچنین می تواند حاوی مقداری چربی و کربوهیدرات باشد. در اینجا ارزش غذایی یک برش نان پروتئین گندم (۴۵ گرم) آورده شده است:
- کالری: ۱۳۰
- پروتئین: ۱۰ گرم
- فیبر: ۵ گرم
- چربی: ۲ گرم
- کربوهیدرات: ۲۵ گرم
فواید نان پروتئین
نان پروتئین می تواند فواید سلامتی مختلفی داشته باشد، از جمله:
- کمک به کاهش وزن: نان پروتئین می تواند به کاهش اشتها و افزایش سیری کمک کند. این امر می تواند منجر به کاهش مصرف کالری و کاهش وزن شود.
- بهبود عملکرد ورزشی: نان پروتئین می تواند به بهبود عملکرد ورزشی کمک کند. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت های عضلانی ضروری است.
- افزایش سلامت استخوان ها: نان پروتئین می تواند به افزایش سلامت استخوان ها کمک کند. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت های استخوانی ضروری است.
برای آشنایی بیشتر با فواید نان پروتئین به مقاله فواید نان پروتئین مراجعه کنید.
مضرات نان پروتئین
نان پروتئین می تواند مضراتی نیز داشته باشد، از جمله:
- قیمت بالاتر: نان پروتئین معمولاً از نان معمولی گران تر است.
- طعم متفاوت: نان پروتئین ممکن است طعم متفاوتی از نان معمولی داشته باشد.
نان پروتئین سالم
برای انتخاب نان پروتئین سالم، به دنبال نان پروتئینی باشید که:
- از آرد کامل تهیه شده باشد. آرد کامل حاوی فیبر بیشتری نسبت به آرد سفید است.
- حاوی چربی و سدیم کمتری باشد.
نحوه مصرف نان پروتئین سالم
برای مصرف نان پروتئین سالم، نان پروتئین را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید. نان پروتئین را با مواد مغذی مانند میوه ها، سبزیجات و پروتئین های بدون چربی مصرف کنید. از مصرف نان پروتئین به عنوان یک میان وعده یا غذای اصلی خودداری کنید.
مثال هایی از نحوه مصرف نان پروتئین سالم
- نان تست پروتئین را با کره بادام زمینی و میوه برش دهید.
- نان باگت پروتئین را با تخم مرغ آبپز و سبزیجات خرد شده پر کنید.
- نان پیتا پروتئین را با سالاد و مرغ یا ماهی سرو کنید.
- نان لواش پروتئین را به عنوان پایه ای برای ساندویچ های سالم استفاده کنید.