نان بدون گلوتن چیست؟ و هرچیزی که درباره آن باید بدانید!
نان بدون گلوتن چیست؟ گلوتن یک پروتئین پیچیده با تاریخچه شگفت انگیز است و آینده آن در دنیای غذا به همان اندازه جذاب است. گلوتن، یکی از پروتئین‌های خانواده است که در غلاتی مانند گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. از این میان، گندم پر مصرف‌ترین غلات با گلوتن است. دو پروتئین اصلی گلوتن شامل […]
نان مسطح چیست؟ آیا انواع، فواید و مضرات آن را می‌دانید؟
در واقع می‌توان گفت، بیشترین حجم نان مصرفی در کشور ما را نان مسطح تشکیل می‌دهد. نان‌های لواش، تافتون، سنگک، بربری و.. از انواع نان‌های مسطح محسوب می‌شوند. نان‌های مسطح را می‌توانید برای انواع وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌ها به منظور تهیه انواع ساندویچ‌ها یا لقمه‌ها استفاده کرد. انواع مختلف این نان‌ها از آرد گندم و […]