نسل نوین

نان‌های صنعتی


نـــان از پـــرمــصـرف‌تــریـن اقــلام ســبــد غــذایــی مـردم دنـیـا مــحــسـوب مـی‌شود و بـخش قـابل تـوجـهـی از نـیـاز روزانه بدن به فـیـبـر، املاح و پروتئین را تامین می‌کند. فـرآیـنـد تـولیـد نان با کـیفیـت و دارای ارزش غذایی بالا در مـقـیـاس صنعتی امری پیچیده و تخصصی است که مسـتـلـزم داشتن مواد اولیه مرغوب، فرمولاسیون علمی، فرآوری مناسب خمیر و پخت مطلوب است.


گروه صنعتی و بازرگانی سامان صنعت اطلس در سال ۱۳۸۷ با هدف ارتقاء صنعت تولید نان و بهبود وضعیت سلامت و تغذیه جامعه اقدام به احداث کارخانه در شهرک صنعتی نظر‌آباد واقع در استان البرز جهت تولید انواع نان‌های حجیم، نیمه‌حجیم و مسطح نمود.


پیشرو در تکنولوژی

بامبو دارای سه خط تولید مجزای اتوماتیک و نیمه‌اتوماتیک با ظرفیت تولید روزانه 150 تن می‌باشد. طراحی، ساخت و راه‌اندازی این خطوط توسط شرکت‌های پیشرو و صاحب‌نام ایتالیایی در عرصه صنعت نان همانند (Mondial Forni، Escher، Bertuetti،Mefood) انجام شده‌است. پس از انتقال تکنولوژی، نگهداری ماشین‌آلات و مسائل فنی مرتبط توسط کارشناسان و متخصصان مجرب ایرانی انجام می‌گردد. فرآیند تولید نان توسط دستگاه‌های اتوماتیک و بدون دخالت دست و با کنترل سیستم PLC اجرا می‌گردد.


تضمین کیفیت و سلامت

محصولات بامبو با استفاده از بهترین مواد اولیه مرغوب، آب تصفیه شده و میکروب‌زدایی شده توسط اشعه UV و کنترل مستمر میکروارگانیزم‌ها در مراحل مختلف تولید می‌شوند. هـمـچنـیـن بهره‌گیری از تـجـهـیـزات مدرن آزمـایشگـاهی تـوسـط کادر مجرب و متخصص دانشگاهی سلامت و کیفیت این محصولات را تضمین می‌نماید.


ماندگار، بدون نگهدارنده

مواد نگهدارنده اثرات سوئی در سیستم گوارش و سلامت بدن دارند، از این رو بامبو فرمولاسیون نان‌های خود را عاری از هرگونه مواد نگهدارنده و مضر دیگر نموده و تازگی محصولات خود را با استفاده از تکنولوژی‌های مدرن بسته‌بندی تحت گاز نیتروژن در شرایط کنترل‌شده رطوبتی و بهداشتی ماندگار می‌کند.


تخمیر کامل

بخش قابل توجهی از کیفیت نان قبل از پخت رقم می‌خورد. طعم و بافت نهایی نان محصول مستقیم فرآیند تخمیر می‌باشد. تخمیر کامل باعث بهبود خصوصیت‌هایی از قبیل ظاهر، رنگ، مغز، طعم، آروما و بافت نان می‌شود. پروفرهای مدرن بامبو با افزایش رطوبت محیط تا 70 درصد و کنترل دقیق دما در محدوده 3 تا 30 درجه سانتی‌گراد قادر به تسریع پروسه تخمیر کامل در مقیاس صنعتی می‌باشند و در نتیجه محصول نهایی با طعم و بافتی کم‌نظیر ارائه خواهد شد.


برلینر (پیراشکی)

ساده‌ | شکلاتی

نان تست

کامل | چاودار | مغزدار | کلاسیک | جو | هفت غله

نان باگت

ساده | چاودار | کنجدی | سبوس‌دار

کم کربوهیدرات

زیتون | گردو | چند مغز

نان چیاباتا

ساده | زیتون | گردو

نان همبرگری

ساده | کنجدی

کروسان

ساده | شکلاتی | کارامل | مارمالادی

نان مسطح

بربری | تافتون

تست میگو

تست آووکادو و میگو یک غذای انگشتی بسیارلذیذ

برای تهیه‌ آن ، میگو‌ها را سرخ کرده و روغن آن را بگیرید. سپس در یک ظرف دیگر پوره آووکادو درست کنید.

ادامه مطلب


بروسکتا

بروسکتا نوعی پیش‌غذای کلاسیک ایتالیایی

بروسکتا از نان برشته‌ شده‌ی آغشته به کره یا روغن زیتون و سبزیجات و سس‌های مختلفی تشکیل ‌می‌شود که روی نان قرار می‌گیرند.

ادامه مطلب


ارسال پیام