نسل نوین
نان‌های صنعتی
نـــان از پـــرمــصـرف‌تــریـن اقــلام ســبــد غــذایــی مـردم دنـیـا مــحــسـوب مـی‌شود و بـخش قـابل تـوجـهـی از نـیـاز روزانه بدن به فـیـبـر، املاح و پروتئین را تامین می‌کند. فـرآیـنـد تـولیـد نان با کـیفیـت و دارای ارزش غذایی بالا در مـقـیـاس صنعتی امری پیچیده و تخصصی است که مسـتـلـزم داشتن مواد اولیه مرغوب، فرمولاسیون علمی، فرآوری مناسب خمیر و پخت مطلوب است.
گروه صنعتی و بازرگانی سامان صنعت اطلس در سال ۱۳۸۷ با هدف ارتقاء صنعت تولید نان و بهبود وضعیت سلامت و تغذیه جامعه اقدام به احداث کارخانه در شهرک صنعتی نظر‌آباد واقع در استان البرز جهت تولید انواع نان‌های حجیم، نیمه‌حجیم و مسطح نمود.
پیشرو در تکنولوژی
بامبو دارای سه خط تولید مجزای اتوماتیک و نیمه‌اتوماتیک با ظرفیت تولید روزانه 150 تن می‌باشد. طراحی، ساخت و راه‌اندازی این خطوط توسط شرکت‌های پیشرو و صاحب‌نام ایتالیایی در عرصه صنعت نان همانند (Mondial Forni، Escher، Bertuetti،Mefood) انجام شده‌است. پس از انتقال تکنولوژی، نگهداری ماشین‌آلات و مسائل فنی مرتبط توسط کارشناسان و متخصصان مجرب ایرانی انجام می‌گردد. فرآیند تولید نان توسط دستگاه‌های اتوماتیک و بدون دخالت دست و با کنترل سیستم PLC اجرا می‌گردد.
تضمین کیفیت و سلامت
محصولات بامبو با استفاده از بهترین مواد اولیه مرغوب، آب تصفیه شده و میکروب‌زدایی شده توسط اشعه UV و کنترل مستمر میکروارگانیزم‌ها در مراحل مختلف تولید می‌شوند. هـمـچنـیـن بهره‌گیری از تـجـهـیـزات مدرن آزمـایشگـاهی تـوسـط کادر مجرب و متخصص دانشگاهی سلامت و کیفیت این محصولات را تضمین می‌نماید.
ماندگار، بدون نگهدارنده
مواد نگهدارنده اثرات سوئی در سیستم گوارش و سلامت بدن دارند، از این رو بامبو فرمولاسیون نان‌های خود را عاری از هرگونه مواد نگهدارنده و مضر دیگر نموده و تازگی محصولات خود را با استفاده از تکنولوژی‌های مدرن بسته‌بندی تحت گاز نیتروژن در شرایط کنترل‌شده رطوبتی و بهداشتی ماندگار می‌کند.
تخمیر کامل
بخش قابل توجهی از کیفیت نان قبل از پخت رقم می‌خورد. طعم و بافت نهایی نان محصول مستقیم فرآیند تخمیر می‌باشد. تخمیر کامل باعث بهبود خصوصیت‌هایی از قبیل ظاهر، رنگ، مغز، طعم، آروما و بافت نان می‌شود. پروفرهای مدرن بامبو با افزایش رطوبت محیط تا 70 درصد و کنترل دقیق دما در محدوده 3 تا 30 درجه سانتی‌گراد قادر به تسریع پروسه تخمیر کامل در مقیاس صنعتی می‌باشند و در نتیجه محصول نهایی با طعم و بافتی کم‌نظیر ارائه خواهد شد.
برلینر (پیراشکی)
ساده | شکلاتی
نان تست
کامل | چاودار | مغزدار | کلاسیک | جو | هفت غله
نان باگت
ساده | چاودار | کنجدی | سبوس‌دار
کم کربوهیدرات
زیتون | گردو | چند مغز
نان چیاباتا
ساده | زیتون | گردو
نان همبرگری
ساده | کنجدی
کروسان
ساده | شکلاتی | کارامل | مارمالادی
نان مسطح
بربری | تافتون
تست میگو
تست آووکادو و میگو یک غذای انگشتی بسیارلذیذ
برای تهیه آن ، میگو‌ها را سرخ کرده و روغن آن را بگیرید. سپس در یک ظرف دیگر پوره آووکادو درست کنید.
بروسکتا
بروسکتا نوعی پیش‌غذای کلاسیک ایتالیایی
بروسکتا از نان برشته شده‌ی آغشته به کره یا روغن زیتون و سبزیجات و سس‌های مختلفی تشکیل می‌شود که روی نان قرار می‌گیرند.
